El pueblo de horticultura de Tra Que | Destino elegido en Hoi An

A solo 3 km del antiguo distrito de Hoi An, te encontrarás con el pequeño y encantador pueblo de Tra Que, famoso por el cultivo orgánico de verduras y hierbas aromáticas que se consideran las más limpias de Quang Nam. Es casi el único lugar en la provincia donde los agricultores aún practican técnicas ancestrales de cultivo, es decir, sin mecanización ni fertilizantes químicos.

Ubicado a orillas del río De Vong, la principal actividad de este pueblo de 300 años era la pesca, que después de un tiempo entro en decadencia. Para remediar esto, los pobladores tuvieron que probar otras actividades de las cuales la horticultura parecía la más prometedora. Pudieron aprovechar las algas de De Vong para hacer un fertilizante natural para todos los cultivos. Así nació la horticultura de Tra Que basada en los métodos totalmente orgánicos a los que sus habitantes están apegados hasta ahora. Estos métodos no son fáciles de continuar, incluso difíciles por sus exigencias y procesos. Por otro lado, están ganando terreno constantemente cautivando tanto a nuevos agricultores como a turistas de todas partes.

De hecho, convencidos no solo por las virtudes de los potajes de Tra Que, los visitantes también muestran su gran entusiasmo por sus tradiciones culturales responsables.

Inicialmente, el pueblo se llamaba Nhu Que (Nhu significa todas las verduras y hierbas y Que significa aroma de la camelia). A principios del siglo XVIII, mientras navegaba por el río De Vong, un rey de los Nguyen se enteró de las verduras especiales locales. Luego trató de probar los platos de verduras, uno de los cuales, que tenía el sutil sabor de la canela y el aroma de la camelia, lo impresionó mucho. Es entonces que el rey cambió el nombre del pueblo Nhu Que a Tra Que (Camelia Canela).

De acuerdo con una anciana local, las hierbas de Tra Que se distinguen por las hojas muy pequeñas que requieren solamente unos veinte días entre la siembra y la cosecha.

Las 40 hectáreas de los campos de Tra Que son compartidas por casi 20 tipos de vegetales y hierbas aromáticas de calidad excepcional, incluyendo albahaca, menta acuática, perilla, etc. Si se combinan estas ultimas, se obtienen cinco sabores diferentes en un mismo plato; picante, agrio, dulce, amargo y acerbo. Según los lugareños, estas famosas hierbas deben su sabor a la calidad del suelo fertilizado por fertilizantes orgánicos producidos por ellos mismos. Estos son los campos en los que el conocimiento y la dedicación al cultivo orgánico se han transmitido de generación en generación.

El Tam Huu (rollitos primavera)

En un entorno tranquilo de un campo típico vietnamita, los visitantes, acompañados por anfitriones amables, conocerán las técnicas tradicionales de cultivo utilizando herramientas rudimentarias.

Tras la participación en cada una de las etapas como el rastrillado, la siembra, el riego y la recolección, los visitantes comparten con los anfitriones, en un ambiente agradable, comidas a base de verduras y descubren los auténticos sabores de Hoi An.

Las especialidades de Quang Nam como el cao lau (fideos Hoi An), my Quang (fideos Quang), banh vac (rosa blanca), Tam Huu (rollitos primavera), banh xeo (panqueques tradicionales) incluyen las verduras y legumbres de Tra Que.

Fotografía del fotógrafo francés Réhahn

Para los entusiastas de la fotografía, ya sea al amanecer (entre las 5h00  y las 7h30 ) o al atardecer (entre las 15h30 y las 18h00), el paisaje circundante de Tra Que representa un suntuoso banquete para la imaginación y la creación. Para apreciar completamente el entorno idílico y pintoresco de Tra Que, el ciclismo o la caminata son las actividades más recomendadas.

Ubicación: aldea de Tra Que, comuna de Cam Ha, Hoi An, en el centro del río De Vong y bahía de algas Tra Que

¿Cómo llegar ?

- Desde Da Nang, toma la carretera Son Tra - Dien Ngoc hacia Hoi An para llegar al cruce hacia el antiguo distrito de Hoi An después de 20 km, recorre unos 500 metros más para acceder a la entrada a la aldea de Tra Que.

- Desde Hoi An, toma la carretera Hai Ba Trung hacia Da Nang, sigue recto para llegar a Tra Que después de 3 km.

Celebración tradicional

Anualmente, el festival Cau Bong se celebra en Tra Que el 7 del primer mes lunar, para honrar a los fundadores de la aldea y esperar una estación templada y una cosecha fructífera.

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