El Mercado étnico de Bac Ha | Bajo el signo de autenticidad

Reconocido como el mercado más grande de las regiones montañosas del norte, Bac Ha es también uno de los favoritos de los viajeros que desean descubrir un lugar propicio de intercambios culturales de grupos étnicos llenos de autenticidad.

A una altitud de 1 000 a 1 500 metros, el pueblo de Bac Ha tiene un clima templado durante todo el año con una temperatura promedio anual de alrededor de 25 °C. Para llegar allí, prepárate para observar un marcado contraste, por un lado, caminos sinuosos y pendientes empinadas características del relieve del noroeste, y por el otro, terrazas de arroz como una enorme alfombra pintoresca que cubre las laderas.

El domingo es el dia esperado por las minorías locales, así como por 14 grupos étnicos que pueblan los alrededores, muchos de los cuales son los Hmong, Dao, Tay y Nung. Al amanecer, nos encontramos con los Hmong o Dao en sus trajes multicolores tradicionales llegando en caballo, a pie o en motocicleta y transportando mercancías al mercado de Bac Ha. El lugar comienza a cobra vida muy temprano con la llegada de comerciantes y compradores de todas partes, incluso aquellos que residen lejos desembarcan el día anterior.

Visto en la cima, vivamente decorado con trajes tradicionales y productos de todo tipo, el mercado parece un espléndido jardín donde se mezclan tantos colores y sabores típicos de las montañas. Para completar tal escenario, imagina a las 14 minorías que viven alrededor de Bac Ha, cada una con su propio carácter esperando esta oportunidad para exhibir sus mejores trajes de la semana.

Anteriormente, el mercado de Bac Ha estaba completamente al aire libre en una colina. Ahora está instalado en una ubicación que incluye algunas áreas de concreto. El lugar consta de cuatro secciones demarcadas para la venta de mascotas, productos para el hogar y utensilios agrícolas (arados, azadas, palas, cuchillos) brocateles y accesorios para la restauración.

Particularmente notables son los puestos de brocateles, que sin duda son los rincones más populares tanto de las mujeres étnicas como de los turistas, con su amplia variedad de ropa, accesorios, telas y bonitas cestas en junco. En una montaña de productos de bordado en el mercado de Bac Ha, tómate tu tiempo para encontrar los elaborados por artesanos locales durante algunas semanas, incluso meses.

Para los hombres de montaña, el mercado semanal es una razón para reunirse alrededor de una sartén de sopa humeante local de thang co que se acompaña con una copa de alcohol de maíz. Estas son dos especialidades populares que durante doscientos años han sido parte de la vida de la comunidad de varios grupos étnicos del norte de Vietnam.

Originalmente, thang co es una sopa Hmong tradicional, que inicialmente está hecha de vísceras de caballo acompañadas de especias locales. De una región a otra, este plato también tiene variaciones al prepararse con las vísceras de otros animales como la cabra, el búfalo o la carne de res. Según los ancianos del pueblo, es en el mercado de Bac Ha donde encontramos la mejor thang co. Si su receta parece lo suficientemente simple, el plato ciertamente requiere trucos de cocina para poder disfrutarlo por completo. Para comer un plato de thang co, simplemente detente en cualquiera de los aproximadamente veinte puestos en el mercado que atraen a muchos locales y visitantes por igual.

Ubicación: pueblo de Bac Ha, distrito de Bac Ha, provincia de Lao Cai

¿Cómo ir al mercado de Bac Ha?

En autobús o  tren desde Hanoi a Lao Cai(300 km) y luego en autobús o moto a Bac Ha (76 km o 2 horas en coche)

¿Qué comer?

Thang co, arroz pegajoso de 7 colores, alcohol de maíz, cerdo, ciruela

¿Qué visitar?

- El palacio Hoang A Tuong, construido entre 1914 y 1921, se encuentra en una colina tranquila rodeada de montañas. Un hermoso edificio de inspiración euroasiática que merece la pena desviarse.

- El templo Bac Ha, reconocido como monumento histórico cultural nacional en 2003. El festival del templo Bac Ha, que generalmente se celebra el séptimo día del séptimo mes lunar donde se realizan numerosas presentaciones y presentaciones folclóricas (Mua Xoe - danza tradicional del Tay, pelea de gallos, tira y afloja...)

Otros puntos de interés

El pueblo "Pho" de los Hmong para visitar las famosas fábricas de licor de maíz, el templo Trung Do, la carrera de caballos de primavera en Bac Ha, la fiesta de adoración a las deidades de la tierra y del agua de los Tay...

Rodeado de magnífica naturaleza salvaje, el mercado de la montaña Bac Ha es una parada memorable durante tu estadía atravesando las regiones montañosas de Vietnam. Mucho más allá de un lugar de intercambio, es imprescindible descubrir la diversidad cultural de las provincias del noroeste que se nutre de sus grupos étnicos a lo largo de los siglos.

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