Descubre todos los secretos del cultivo del arroz en Luang Prabang

Aprovecha tu estancia en Luang Prabang para descubrir todos los secretos del cultivo del arroz. Una actividad apasionante para descubrir todos los secretos del cereal más consumido del mundo, del que muy pocas veces sabemos cuánto esfuerzo se necesita para cultivar y consumirse. Una actividad divertida e interactiva para grandes y pequeños, que además se desarrolla en un medio de un paisaje espectacular.

Acerca del arroz

Cultivado durante milenios en Asia, el arroz ahora se consume en todo el mundo. También es la dieta básica de aproximadamente la mitad de la población mundial, como en Laos, donde está presente en todas las comidas, ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena. En Laos, comemos arroz glutinoso casi exclusivamente. Cultivado durante casi 4 000 años, el arroz pegajoso es solo una de las muchas especies de arroz que existen y que en realidad no es pegajoso como lo sugiere el adjetivo. Después de remojarlo durante varias horas, la cocción tradicional se realiza al vapor en una canasta cónica de bambú tejida colocada sobre una jarra de aluminio llena de agua. Cuando el arroz está cocido, se coloca en cestas redondas de bambú tejido. Acompaña las ensaladas, pescados, carnes, etc. El arroz glutinoso también se utiliza como base para algunos postres laosianos como el delicioso arroz glutinoso con mango sobre el que agregamos leche de coco.

Una actividad cautivadora del cultivo tradicional del arroz

Durante medio día, Living Land y Lee 7 Farm te invitan a descubrir todos los secretos del cultivo del arroz. Aunque el arroz es el cereal más consumido en el mundo, rara vez se sabe cuánto esfuerzo se necesita para cultivar y comer. Ambos enclavados en tranquilos y risueños paisajes tropicales bañados por exuberantes arrozales, Living Land y Lee 7 Farm te invitan a participar en una docena de talleres interactivos y divertidos que te permitirán aprender todo sobre el cultivo del arroz. Un guía local te guiará a través de todos los pasos necesarios para convertir una semilla en un grano de arroz comestible.

Después de mostrarte cómo seleccionar las semillas, el guía te mostrará cómo sembrarlas. De un campo de arroz a otro, te mostrará cómo arar un campo de arroz con la ayuda de un búfalo. Un taller muy lúdico donde intentarás con el barro hasta las rodillas conducir al mejor compañero del campesino laosiano.

Después del arado, se te invitará a trasplantar el arroz como lo han hecho los campesinos laosianos durante milenios. Diferentes parcelas de arroz te mostrarán las diferentes etapas de madurez del arroz, desde el verde suave al amarillo cuando está completamente maduro.

Luego dirígete a una parcela de arroz donde el arroz está maduro y listo para ser cosechado. Equipado con un garfio, cortarás el arroz y luego te enseñarán a trillar el arroz con una herramienta de madera tradicional. Una vez que el arroz está batido, será necesario machucarlo para quitarle la cáscara y luego tamizarlo para eliminar todas las impurezas.

El guía te mostrará cómo hacer harina de arroz que se puede utilizar para elaborar fideos. Después de dejar fermentar durante 2 noches y luego cocinar en agua hirviendo durante 15 minutos en una hoja de plátano, se machaca la bola de harina de arroz para hacerla más maleable. Luego se amasa y finalmente se prensa con un pequeño dispositivo para obtener fideos largos que se pueden agregar a una deliciosa sopa.

Living Land y Lee 7 Farm te invitan a probar el arroz glutinoso y algunas especialidades hechas con arroz.

Una gran actividad en contacto directo con las tradiciones campesinas locales. Living Land y Lee 7 Farm también te invitan a descubrir sus huertos orgánicos donde con paciencia y pasión se esfuerzan por cultivar frutas y verduras de manera sustentable, practicando una agricultura respetuosa con el medio ambiente.

Para una inmersión completa, Living Land te ofrece quedarte en su granja. Dos agradables y sencillos bungalows de madera y bambú ubicados en el borde de los campos de arroz te dan la bienvenida para vivir una experiencia de viaje única.

¿Cómo llegar a Living Land y Lee 7 Farm?

Tanto Living Land como Lee 7 Farm se encuentran en un hermoso campo, entre montañas y campos de arroz. Ambos se encuentran en el camino hacia las impresionantes cataratas de Kuang Si. Es posible entonces combinar una experiencia de arroz por la mañana con una visita a las cataratas Kuang Si por la tarde. ¡Un hermoso día de descubrimiento!

Ten en cuenta que Living Land y Lee 7 Farm se encargan de los traslados desde y hacia Luang Prabang. También ten en cuenta que el guía local que dirige la actividad solo habla inglés.
Para tu referencia:

     https://www.livinglandlao.org/
     https://lee-7-farm.business.site/

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