Descubra el Festival Doan Ngo vietnamita, o Festival de la Matanza de Insectos

El Festival Doan Ngo vietnamita se celebra anualmente el quinto día del quinto mes lunar. Aunque parezca un simple día de mitad de año, la importancia de esta fecha es bastante intencionada.

Descubramos más sobre el Festival Doan Ngo en este artículo.

Importancia del nombre y la fecha del Festival Doan Ngo

Tet Doan Ngo, o Festival Doan Ngo, tiene varios nombres, como Tết Đoan Dương (Festival Doan Duong), Tết Trùng Ngũ (Festival Trung Ngu) y Tết Nửa Năm (Festival de Medio Año). Quizás no necesitemos una explicación del nombre "Festival de Medio Año", pero analicemos el significado de Đoan Ngọ y Trùng Ngũ.

“Trùng Ngũ” es un nombre bastante simple, ya que “Trùng” significa “doble” y “Ngũ” significa el número cinco. De ahí, obtenemos el “día doble cinco”, que es la fecha en que se celebra este festival.

“Đoan” en la palabra “Đoan Ngọ” significa inicio, medio y rectitud, y “Ngọ” se refiere a la hora Ngọ, que es al mediodía. “Doan Ngo” marca el comienzo del verano y también es el momento en que el sol alcanza su punto más alto.

China, Corea del Norte y Corea del Sur también celebran este festival, aunque las costumbres pueden variar.

En Vietnam, el quinto día del festival del quinto mes se asocia principalmente con preocupaciones de salud e higiene, que surgen por dos razones principales: este mes, correspondiente a mayo-junio, marca el inicio de la temporada de calor, a menudo acompañada de importantes brotes de peste y cólera. Además, es el período de mayor duración de la luz solar, lo que lo convierte en un momento en el que las fuerzas del bien o del mal alcanzan su máximo esplendor. Cuando las enfermedades son frecuentes, la eficacia de los remedios, ya sean mágicos o de otro tipo, aumenta.

¿Por qué el nombre "Festival de la Matanza de Insectos"?

En Vietnam, el "Festival de la Matanza de Insectos" (Tết diệt sâu bọ en vietnamita) se usa ampliamente para referirse al Festival de Doan Ngo. Si bien este nombre puede parecer inusual al principio, la conexión entre el pico de energía solar y la matanza de insectos puede no ser evidente de inmediato. Sin embargo, este título ilustra eficazmente la percepción de los antiguos vietnamitas sobre los patrones de salud estacionales. Aquí está la explicación.

Como se mencionó anteriormente, el festival se celebra cuando el clima pasa de la fresca primavera al húmedo verano, lo que propicia las condiciones perfectas para que las plagas dañen los cultivos y los microorganismos dañinos proliferen en los humanos. Dado que también es cuando los remedios son más efectivos, es el momento perfecto para eliminar estos elementos tóxicos, tanto de los cultivos como de nuestro cuerpo.

Cómo se celebra el Festival de Doan Ngo en Vietnam

El quinto día del quinto mes lunar, el Festival de Doan Ngo se celebra en todo Vietnam. Aunque la celebración varía ligeramente según la región, las tradiciones esenciales se mantienen.

Como cualquier festividad importante, este es el momento en que los vietnamitas expresan su gratitud a sus antepasados ​​y rezan por la salud y la felicidad. Desde temprano en la mañana, se preparan ofrendas para colocarlas en el altar familiar y se quema incienso a la hora Ngo (de 11:00 a 13:00). Las ofrendas varían bastante entre regiones.

Bañarse con hojas aromáticas es una tradición durante el Tet Doan Ngo, aunque ya no se practica con tanta frecuencia como antes. Algunas familias continúan practicando este ritual de purificación durante la hora Ngo del quinto día del quinto mes lunar, utilizando agua hervida infusionada con diversas hojas y hierbas, como cilantro, limoncillo, artemisa y eucalipto. Se cree que el baño con hojas aromáticas es eficaz para ahuyentar las malas energías. Científicamente, los aceites de estas hojas proporcionan propiedades antibacterianas, relajación y sensaciones refrescantes.

En ciertas zonas rurales, y especialmente en las regiones montañosas, también se cosechan plantas medicinales al mediodía. También se cuelgan plantas que ahuyentan el mal en la puerta de casa para manifestar buenas energías y disipar las malas. Algunas de las plantas utilizadas son la artemisa, las ramas de bambú y las ramas de eucalipto.

Platos esenciales para las ofrendas del Festival Doan Ngo

Durante el festival, los vietnamitas preparan ofrendas de temporada para presentarlas a sus antepasados.

Platos imprescindibles para el Festival Doan Ngo en el norte de Vietnam

En el norte de Vietnam, las ofrendas imprescindibles para el Tet Doan Ngo son: Ruou nep, también conocido como Com ruou (vino de arroz glutinoso fermentado), frutas verdes de temporada como ciruelas y lichis, y Banh Tro (pastel de ceniza).

Tradicionalmente, los vietnamitas consumen vino de arroz glutinoso fermentado a primera hora de la mañana como ritual para eliminar todas las impurezas del cuerpo. Tras cocerlo al vapor, el arroz se coloca en un recipiente y se mezcla con levadura de arroz en polvo. La mezcla se deja fermentar durante unas 72 horas. Moderadamente alcohólico y dulce, este plato se puede comer solo o con yogur. El vino de arroz fermentado ayuda a eliminar microorganismos dañinos, a la vez que estimula la circulación sanguínea y mejora la función del sistema inmunitario.

El Banh Tro es otro plato para disfrutar durante el Festival Doan Ngo. Masticable y aromático, este plato se elabora con arroz glutinoso y agua de ceniza de paja de arroz quemada o de algunos tipos de hojas, y se disfruta con jarabe de azúcar.

Las frutas también son un elemento imprescindible en el altar. En el norte, los lichis, las ciruelas y las sandías son opciones populares.

Platos imprescindibles para el Festival de Doan Ngo en Vietnam Central

Al igual que en el norte, Vietnam Central también ofrece vino de arroz fermentado en su altar durante el Festival de Doan Ngo, aunque con una presentación diferente. En esta región, el Com ruou se prensa y se corta en trozos cuadrados, en lugar de tener forma irregular como en el norte.

Además del vino de arroz glutinoso fermentado y el pastel de ceniza, la carne de pato y el Chè Kê son platos imprescindibles en el Centro para el Tet Doan Ngo. La carne de pato se clasifica como un alimento "yin", lo que significa que se asocia con la frescura, la fluidez y la tranquilidad, ideal para refrescar el cuerpo, enriquecer la sangre y fortalecer el sistema digestivo. El Che Ke es un postre elaborado con mijo que suele incluir judías verdes, azúcar y, en ocasiones, otros ingredientes como leche de coco o perlas de tapioca.

Las frutas nunca son lo último. Plátanos, piñas y lichis son algunas de las opciones.

Platos imprescindibles para el Festival Doan Ngo en el sur de Vietnam

En el sur de Vietnam, el vino de arroz glutinoso fermentado también está en la lista de opciones, pero en bolitas. Otras opciones son el Bánh Ú y el Chè Trôi Nước (bolas de arroz glutinoso vietnamita). Al igual que el Banh Tro, el Banh U es otro pastel hecho de arroz glutinoso. La diferencia radica en que el Banh U tiene rellenos salados, mientras que el Banh Tro no, y la textura de estos dos tipos de pastel es completamente distinta.

En el sur de Vietnam, los mangos, rambutanes y durianes son frutas que se utilizan para obsequiar a sus antepasados.

Y eso es todo lo que necesitas saber sobre el Festival Doan Ngo vietnamita. Esperamos que hayas disfrutado de la lectura. Si quieres saber algo más sobre este festival o si hay algún festival vietnamita que te gustaría conocer, ¡déjalo en los comentarios!